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上海青这样吃有创意有档次,又营养又美味,小菜吃出大饭店的感觉!

2019年11月16日 09:29来源:未知手机版

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朋友们都知道,现在的菜市场我们最常见的蔬菜除了我们的大白菜、白萝卜等之外,上海青也是其中之一,其实很多年前我都还不知道有这菜!作为比较普通大众的蔬菜,你说你能做出多么多么好吃的美味来,显然那是有些骗人的!今天我们就来把上海青吃得有创意有档次,小菜也能吃出大饭店的感觉,营养又美味,不知道你看了之后会不会有这感觉呢?

香菇打上花刀

首先我们把准备的上海青,一朵朵的一分为四,再把它放进大盆里,撒上一些食盐,倒上一些清水,先把它浸泡10来分钟,这样有助于去除它的污渍和有害物质!我们再来打理一下香菇,我们先把新鲜的香菇的柄给去掉不要,再把它清洗干净,然后再在香菇的背上(如图)打上十字花刀备用!

开始制作

点火起锅,下入少许的食用油,油温烧热后,下入我提前切好的一点姜末和一些大蒜末,我们先把它们炒香,然后再把我们打好花刀的香菇放进来,先把香菇翻炒一会儿!然后再加入生抽和蚝油,继续翻炒均匀!

继续烹饪

现在我们再烹入一些清水,先把它们烧开,然后再把我们提前切好的小米辣倒进来,同时我们再给它们调味适量的食盐,翻炒均匀之后,我们再来调制一点水淀粉!我们把水淀粉勾芡之后,待锅里的汤汁变得浓稠时,我们再把它们先盛出来备用!

上海青焯水

我们再另起一锅,锅里烧上清水,锅里水开之后加入一点食用盐,滴入一点食用油,然后再把我们浸泡好的上海青,清洗干净之后控干水分捞出来,再放进锅里焯水!知道上海青焯熟之后,我们再把它控水后捞出来备用!

摆盘

我们先准备好一个漂亮的盘子,我们把焯熟的上海青随着盘子摆放成一个圆形(如图),然后再把我们炒好的香菇一个个夹到盘子的中央摆放好,最后再把我们的汤汁浇淋在盘子的中间,一道好看又美味的上海青就制作好了!

上海青

这样制作的上海青晃眼一看,绝对是好吃美味又有档次,绝对是大饭店级别的!它不仅菜色不错,吃起来更是鲜香美味又营养还特别的开胃,家里的老人小孩都喜欢这样吃,我家三天两头都会做上一次!喜欢的朋友可以参考一下,有空的时候就去试试吧!

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